Come coltivo, come trasformo e come offro l'alimento?
... dalla Terra i Prodotti e i Cibi per le nostre Tavole ...

L’Associazione di Cuneo della CNA ha avviato un nuovo progetto di valorizzazione dei prodotti da forno e della filiera alimentare che vede coinvolti...


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NEWS
04/12/2007
Come coltivo, come trasformo e come offro l'alimento?
... dalla Terra i Prodotti e i Cibi per le nostre Tavole ...

L’Associazione di Cuneo della CNA ha avviato un nuovo progetto di valorizzazione dei prodotti da forno e della filiera alimentare che vede coinvolti gli “artigiani del pane”.
La CNA di Cuneo, da anni impegnata a favorire lo sviluppo, la qualificazione e il rafforzamento dell’artigianato locale ed in particolare nel comparto alimentare, intende con questo progetto offrire un contributo per la valorizzazione e il riconoscimento dell’eccellenza della filiera alimentare nel suo insieme.
Il progetto vuole rispondere ad alcune domande:
- Il grano e gli altri cereali coltivati nella provincia di Cuneo come vengono impiegati localmente?
- Coltivazioni nel rispetto dell’ambiente come arrivano sulle tavole del consumatore?
- Lavorazioni artigianali nel rispetto delle tradizioni in che misura usano prodotti locali?

Vogliamo proporre alcuni approfondimenti tematici ai coltivatori, ai molini, agli artigiani e infine ai ristoratori, mettendo in evidenza i legami fra tutti questi soggetti. Fulcro di questo progetto è quello di scoprire il ciclo “dalla Terra alla Tavola”, valorizzarlo e portarlo allo scoperto. Vogliamo insieme a tutti gli operatori economici farlo diventare un valore del territorio e potenziare tutta la catena.

Il questionario per partecipare al progetto è disposnibile presso le sedi della CNA di Cuneo.

Le sue risposte sono molto preziose per costruire adeguatamente le iniziative promozionali che seguiranno.

Ad inizio del 2008, sarà realizzato un incontro per illustrare i risultati del questionario e avviare le prime azioni di confronto fra i soggetti della filiera.

Il progetto è realizzato in collaborazione con l’Associazione Autonoma Panificatori della Provincia di Cuneo, che potrete contattare per compilare il questionario (può anche essere consegnato direttamente all’Associazione Panificatori).

Per chi volesse compilare il questionario direttamente, può rispedirlo via fax allo 011/4363735 (o consegnarlo alle sedi della Cna Cuneo).
(Per informazioni 0171 268019).

L’iniziativa è realizzata con il contributo della Camera di Commercio di Cuneo.

L’auspicio è che questa iniziativa possa essere un importante momento di promozione e sviluppo per le vostre attività.

Augurandoci in questo modo di poter incontrare il Vostro interesse, cogliamo l’occasione per porgere i nostri migliori saluti.

Cna di Cuneo

Direttrice Patrizia Dalmasso

Bon Gust: professionalità e passione

La nostra rete di vendita:
vendita al dettaglio: SI'
vendita al grossista: SI'
grande distribuzione: SI'
esportazione: SI'
ristorazione/bar: SI'

Fra i nostri prodotti, fatti artigianalmente,...

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